En Terraverne creemos que cada aceite cuenta una historia. Y algunos años, además, dejan una huella especial. Así nace 555 Ecológico, nuestro nuevo aceite de oliva virgen extra orgánico, una Hojiblanca verde que refleja con precisión el carácter de una finca, de un momento concreto de la campaña y de un territorio como Málaga, cada vez más presente en el mapa del AOVE de calidad. Una finca de una altura excepcional que ha hecho que la recogida llegue avistando ya noviembre.
Este año, la recolección se ha realizado a finales de octubre, en una finca tardía trabajada bajo criterios ecológicos, donde el respeto al suelo, al árbol y a los ritmos naturales es parte esencial del proceso. El resultado es un aceite vivo, expresivo y profundamente vegetal, que habla de campo desde el primer instante.
En nariz, 555 Ecológico despliega una intensidad fresca y limpia, con claros tonos de alcachofa, hoja verde y matices herbáceos que recuerdan al olivar en su momento más vibrante. En boca es redondo, fluido y armónico, con un amargo contenido y un picante sutil y elegante, perfectamente integrado, que acompaña sin imponerse. Un aceite equilibrado, largo y muy gastronómico.
Este lanzamiento se incorpora a nuestra gama 555, manteniendo la exigencia y el cuidado que la define, pero aportando un matiz diferente: el enfoque ecológico y una personalidad verde muy marcada. También se refleja en la presentación, con una nueva botella en color verde olivo, un guiño directo al origen y al paisaje que da vida a este aceite. Realizadla por el Estudio Narita de Málaga
La producción es muy limitada, apenas 2.000 botellas, disponibles desde ahora. Un aceite pensado para quienes buscan algo más que un virgen extra: buscan identidad, origen y emoción. Y Que ya está disponible en nuestra web, cómpralo aquí.
Desde Málaga, seguimos trabajando para que cada campaña sea una oportunidad de expresar lo que somos. 555 Orgánico es una de esas expresiones que llegan para quedarse en la memoria.
